Vandaag weer genoten van echt puur biologisch en seizoensgebonden voeding. We hebben op de Bieslandhoeve een voorraadje groenten meegenomen en heerlijk gegrild in de oven:
- Bieten in meerdere kleuren
- Wortel
- Zoete aardappel
- Uien
- Knoflook
- Aubergine (geen wortel, maar was over)
Alles creatief gesneden en gemengd met wat olijfolie, zout, peper en rozemarijn en een uurtje in de oven op 180 graden.
Hierbij het allerlekkerste stukje vlees dat we kennen: Iberico Secreto. Vlees droog op kamertemperatuur laten komen, in gloeiend hete skillet 3 min aan beide zijden. Bestrooien met zout en peper en even laten rusten.
Puur, gezond en fantastisch lekker!
