Hoe een kalfje in 2 dagen de wereld rond ging
Dag 1: Schotland - Zweden - België Het was zondag, winters, koud en we hadden zin om een lekkere stoofpot te maken. Normaliter doen we dat met rode wijn en…
Supersnelle kokossoep met inktvis en gamba’s
Wat gaan we vandaag lunchen? Het is dinsdag, gebakken visje van de markt? Nee, dat viel vorige keer zo tegen. Toch een keer fastfood? Nee, ook geen goed plan. We…
#GestoomdGehaktNextLevel
Vandaag zou het gestoomd gehakt worden met salade. Het werd gedurende het geïmproviseerd koken totaal iets anders. Het was zo vreselijk lekker dat we dit gewoon moeten opschrijven. Gehakt 750…
Corona lockdown dag 14: Miso ramen lunch
Na een supergezond ontbijt nu ook een super gezonde lunch. Benodigd 1 pakje glutenvrije noodles naar keuze200 gram blokjes gerookt spek2 el kokosolie4 uien4 stengels bleekselderijeen handje gedroogde eekhoorntjesbrood geweld…
Corona lockdown dag 13: Wow-poor-mens-chili
Vandaag chili gemaakt. Niet low en slow met een prachtig stuk suddervlees. Niet afgeblust met een prachtige fles wijn. Geen uren sudderen. Vandaag was het een snelle chili en wow…
Corona lockdown dag 8: Frisse snelle vegan roerbakgroenten met glutenvrije noodles
Na een paar dagen met vlees vandaag lekker fris en vegan gegeten. Het werd een supersnelle frisse roerbak met een heerlijke soya saus. De saus 1 flinke theelepel rietsuikermelasse3 theelepels…
Corona lockdown dag 3&4: Erwtensoep
Gelijktijdig met de bloemkoolcurry stond er een fantastische pan erwtensoep te pruttelen waar we twee dagen van genoten hebben. Benodigdheden: 500-1000 gr hamschijf of varkenspoot250 gram gerookte spekblokjes1-2 rookworsten500 gram…
Corona lockdown dag 1: gestoomde gehaktballen, broccoli en wortel.
Gehaktballen 1 ui fijngesnipperd3 tenen knoflook geperst1 scheutje Worcestershiresauce1 scheutje Japanse soyasaus1 el SambalZoutPeper1 ei400 gram kipgehakt200 gram lamsgehaktSpeltbloemVolkoren roggemeel Bereiding Meng alle ingrediënten naar smaak en op gevoel. Met…
Winterse miso groentesoep met eekhoorntjesbrood
Vandaag een lekkere pittige maaltijdsoep. Benodigd 2 uien gesnipperd6 teentjes knoflook in dunne plakjes3 eetlepels rijstolie1 koolrabi in blokjes2 wortels in blokjes5 stengels bleekselderij fijn gesneden2 paprika’s geel & roodEen…
Tarte tartin met gestoomde gehaktbal
Dit was misschien niet heel gezond, maar wel heel anders en heel lekker 😃 Benodigd gehakt 250 gram HoH gehakt250 gram rundergehakt1 ei1/2 bakje roomkaas met tuinkruiden (wij gebruikten vegan)Blaadjes…
‘Poor mans’ Matambre
Matambre, een Zuid Amerikaanse runderrollade die op wel 100 verschillende manieren te bereiden is. Wij hebben jaren geleden een voordelige variant geleerd van een goede bekende uit Uruguay. Het kan…