#GestoomdGehaktNextLevel
Vandaag zou het gestoomd gehakt worden met salade. Het werd gedurende het geïmproviseerd koken totaal iets anders. Het was zo vreselijk lekker dat we dit gewoon moeten opschrijven. Gehakt 750…
Perfetto per spaghetti cacio e pepe
Cacio e Pepe... kaas en peper. Dit traditionele pastagerecht uit Rome is even simpel als complex en alleen maar gelukt als alles klopt en de uitvoering perfect is. Vandaag was…
Geroosterde venkel met cherrytomaatjes en gnocchi
Vandaag weer heerlijk gegeten! Benodigd Rucola voor de garnering van 4 borden 3-4 stronken venkel 2 blikken bio idea pomodorini picolo Zout Peper Droge oregano Olijfolie 2 pakken glutenvrije gnocchi…
Carpaccio van vers gerookte wilde ganzenborst van hoeve Biesland
Vandaag was het food festival op onze favoriete biodynamische boerderij: Hoeve Biesland. Bij aankomst waren we werkelijk perplex over de drukte... wat een mensenmassa op ons normaal zo heerlijk overzichtelijke…
Maaltijdsalade Makreel
Benodigdheden:Salade2 makrelenVerse biologische bladspinazie gewassenEen flinke biologische broccoliEen frisse biologische appelKiemenVerschillende soorten pepers naar smaakVinaigretteEen biologische citroen sap en schil1 teen knoflook, klein gehaktGoede olijfolie, ongeveer evenveel als citroensapGrove mosterd…