Yara is afgelopen weekend 10 geworden en dat vroeg om een traktatie in stijl. Het werden poop emoji’s van glutenvrije, lactose vrije en ‘suikervrije’ chocolademousse. Het resultaat grandioos!
Benodigd voor 12-14 overheerlijke drollen:
- 400 gram tofu
- 100 gram pure chocolade (vegan)
- Twee eetlepels cacaopoeder (RAW)
- 4 eetlepels ahorn (maple) siroop
- 1 eetlepel dadelstroop (honing kan ook)
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel zout
- Een scheutje vanille aroma
- Een heel klein snufje cayennepeper
- 2 eetlepels espresso
Bereiding
Meng alles behalve de chocoladereep tot een gladde pasta. Smelt de chocolade in stukjes au bain Marie. Voeg de gesmolten chocolade toe aan de tofu massa en klop stevig door tot een heerlijke mousse. Wij hebben van zip bags een spuitzak gemaakt en hier heerlijke drollen van gedraaid. Bamboe bakjes, een paar (niet gezonde maar wel) eetbare, oogjes erop, bamboe lepeltje erbij en klaar!
