Salade creatief en gestapeld

Salade creatief en gestapeld

Benodigdheden:

  • Een kleine spitskool
  • Vier bieten
  • Een citroen
  • 10 gedroogde vijgen
  • Een ananas
  • Een takje munt
  • Celtic zeezout
  • Hennepolie
  • Een madame Jeanet peper voor de liefhebber

Werkwijze

  • Snij de bietjes in plakjes en gril ze kort in de grillpan. Pak ze heet in in aluminiumfolie (gladde kant naar binnen) om na te garen
  • Snij de spitskool klein
  • Besprenkel met zout, citroenrasp en het sap van een citroen
  • Snij wat bietenstengels klein en voeg toe aan de salade
  • Bedek met stukjes ananas
  • Bedek met kleingesneden gegrilde bieten
  • Voeg nog een laagje ananas toe
  • Garneer met fijne reepjes verse munt
  • Besprenkel met hennepolie
  • Voor wie het durft: maak af met ragfijne hete peper