Benodigdheden
- 2 mokken doves farm glutenvrij zelfrijzend bakmeel (kan uiteraard ook gewoon zelfrijzend bakmeel zijn)
- 2 eetlepels geraspte kokos
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 2 appels geraspt
- 2 eieren
- 2 mokken amandelmelk
- 1 mok water
- Een flinke scheut olijfolie
- Een handje rozijnen
- Ahornsiroopo
- Verse Bastiaansen geitenkaas
- Gietijzeren skillets
Bereiding
Meng eerst alle droge ingrediënten. Voeg eieren, olie, amandelmelk en water toe en mix tot een glad beslag. Voeg appels en rozijnen toe. Warm de skillets op en bak zonder boter of olie de meest fantastische fluffy pancakes met krokant korstje.
Kruimel de geitenkaas er overheen en beschenk met ahornsiroop.
Goedemorgen! Wij kunnen er weer tegen vandaag.
