Courgette met feta en gehakt uit de oven

Courgette met feta en gehakt uit de oven

Benodigdheden

  • 1 courgette per persoon
  • 125 gram gehakt per persoon
  • Feta
  • Cherrytomaatjes
  • Ui
  • Knoflook
  • Kruiden naar smaak
  • Bladpeterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Fruit ui en knoflook in een scheutje olijfolie. Rul het gehakt en maak op smaak met zout, peper en Provençaalse kruiden. Halveer de courgettes en snijd ze kruislings in. Bestrijk met olijfolie, zout en peper. Bedek met een laagje gehakt en garneer met feta en gehalveerde cherrytomaatjes. Plaats de courgettes in de oven voor een kwartiertje of tot de feta mooi gekleurd is. Maak af met verse bladpeterselie.