Corona lockdown dag 9: Rode kool salade, ovenaardappeltjes en Iberico Pinchos

Corona lockdown dag 9: Rode kool salade, ovenaardappeltjes en Iberico Pinchos

Rode kool salade

  • 1 rode kool gesneden
  • 2 wortelen geraspt
  • 1 appel in kleine stukjes
  • Handje gedroogde en gesneden abrikozen
  • Citroensap
  • Zout
  • Hennepolie

Ovenaardappeltjes

  • 1 kg verse aardappeltjes gewassen, geschild en in blokjes gesneden
  • 2 uien grof gesneden
  • 1 bol knoflook, de teentjes in de lengte in vieren gesneden
  • De blaadjes van 4 takjes rozemarijn fijn gehakt
  • Zout
  • Een handje zwarte peperkorrels gevijzeld
  • Een rijke scheut olijfolie

Meng alles goed door elkaar, stort uit en verdeel over een ovenplaat en bak 30-45 min op 180 graden.

Iberico Pinchos

Deze heerlijke spiezen in de gietijzeren grillpan 4 minuten aan beide zijden op hoog vuur gegrild, that’s it.

💩 Eet smakelijk!!! 💩