Waterkefir

Waterkefir is zo'n bijzonder product, hier zou ik een boek over kunnen schrijven. In het kort is het een populatie gisten en bacteriën die in water leven en gevoed moeten…

Continue Reading Waterkefir

Melkkefir

Sinds ruim een jaar maken wij van biologische volle melk onze eigen kefir. We hebben ook een tijd kefir gemaakt van verse rauwe melk, maar we hebben na een tijdje…

Continue Reading Melkkefir

Ketchup

Zo maken wij onze eigen ketchup: Een pot van 200 gram tomatenpuree Een scheutje van onze eigen waterkefir (kan ook wei of zuurkoolvocht zijn en dient om de fermentatie te…

Continue Reading Ketchup

Harissa

Dit is echt heel erg lekker. Ons potje Harissa was op terwijl we aan het koken waren. Een snelle blik op de ingrediënten leerde ons dat we dat vast en…

Continue Reading Harissa