7 broden op 1 dag
Vandaag 7 broden gebakken: 1 desembrood ditmaal met witte teff, gierstmeel, rijstebloem en tapiocameel 3 notenbroden, eentje met chiazaad, eentje met gierstkorrels en eentje met rode quinoa 3 desembrodem voor…
Salade paling en groene asperges
Werkwijze: Leg op de borden een laagje rucola Kook groene asperges 5 min, spoel af met koud water en verdeel over de borden Versier met zongedroogde tomaat en kappertjes Besprenkel…
Maaltijdsalade Makreel
Benodigdheden:Salade2 makrelenVerse biologische bladspinazie gewassenEen flinke biologische broccoliEen frisse biologische appelKiemenVerschillende soorten pepers naar smaakVinaigretteEen biologische citroen sap en schil1 teen knoflook, klein gehaktGoede olijfolie, ongeveer evenveel als citroensapGrove mosterd…
Vegan noodle soup
Niet zo lang geleden, voordat Yara ziek werd, aten we anders. Eten draaide om vlees en de, helaas noodzakelijke, bijgerechten. Volgens onze Nils waren wij (en is hij nog steeds)…
Rucola basilicum pesto
Benodigd: Pijnboompitten licht geroosterd Amandelen idem Olijfolie Flinke teen knoflook Beetje zout Restje Basilicum Doosje Rucola Parmezaanse kaas Alles naar eigen smaak en ervaring doseren en malen met een staafmixer…
Green power smoothie
Benodigdheden: Handje rauwe hele witte amandelen 4 dadels gesneden Scheut hennepolie Handje bio verse spinazie 3 rijpe bananen Kokoswater 3 eetlepels hele lijnzaad Handje goji bessen Werkwijze: Maal de aandelen…
Healthy English breakfast
Vandaag de dag gestart met een gezonde variant op het Engels ontbijt. Gisterenavond hadden we al een deeg klaargezet voor het zuurdesembrood en vanmorgen hebben we daar gebakken boontjes en…
Notenbrood
Dit recept hebben we niet zelf bedacht, maar gebaseerd op een artikel dat we lazen toen we zochten naar een gezond glutenvrij brood. Sindsdien is dit eigenlijk ons primaire doordeweekse…
Paella de Pollo
Benodigd: Paella pan of zware gietijzeren skillet Grote scheut olijfolie Een grote ui gesnipperd 4 kippendijtjes zonder bot in stukjes Zout Peper Zoete Spaanse paprikapoeder 5 tenen knoflook klein gesneden…
Bieslookbloemboter
Vandaag waren we bij onze favoriete biodynamische boerderij: Bieslandhoeve in Delfgauw. In de weilandwinkel lagen om te proeven de bloemen van bloeiende bieslook. De smaak laat zich het best omschrijven…
Shakshuka
Overdaad schaadt... althans, dat zei mijn oma. Meestal ben ik het daar mee eens, maar zeer zeker vandaag niet. Vandaag eten we SKAAAAKSHUKAAAAAA!!! Shakshuka is een recept uit Noord Afrika…