Shakshuka met desembrood
Dit is geen nieuw recept, maar in deze moeilijke tijden van Corona wel een absoluut zomers comfort food boordevol goede voedingsstoffen. Shakshuka Desembrood
Corona lockdown dag 14: Kippenlevertjes, Poolse zuurkool salade en zoete aardappelpuree
Rasp twee wortelen, voeg hier een eetlepel rietsuiker en een handje fijngesneden bieslook aan toe. Voeg een ruime scheut hennepolie toe. Meng met een pond zuurkool. maak af met vers…
Corona lockdown dag 13: Wow-poor-mens-chili
Vandaag chili gemaakt. Niet low en slow met een prachtig stuk suddervlees. Niet afgeblust met een prachtige fles wijn. Geen uren sudderen. Vandaag was het een snelle chili en wow…
Corona lockdown dag 12: Fantastische maaltijdsalade wortelgroenten en linzen
Deze keer een recept in foto’s, de bereiding laat zich raden 😃 Rooster bieten, pompoen, ui en knoflook in olie met zout en peper Rooster in een droge pan de…
Corona lockdown dag 10: stampot wintergroenten
Vandaag een heerlijke frisse stampot gemaakt: 500 gram aardappeltjes1 pastinaak2 laurierblaadjesHandje diepvries erwtjes1 prei ragfijn gesnedenRucola1 rode peper fijn gesnedenRestje cottage cheese 1-2 el50 gram roomboter Kook aardappelen en pastinaak…
Corona lockdown dag 9: Rode kool salade, ovenaardappeltjes en Iberico Pinchos
Rode kool salade 1 rode kool gesneden2 wortelen geraspt1 appel in kleine stukjesHandje gedroogde en gesneden abrikozenCitroensapZoutHennepolie Ovenaardappeltjes 1 kg verse aardappeltjes gewassen, geschild en in blokjes gesneden2 uien grof…
Corona lockdown dag 8: Frisse snelle vegan roerbakgroenten met glutenvrije noodles
Na een paar dagen met vlees vandaag lekker fris en vegan gegeten. Het werd een supersnelle frisse roerbak met een heerlijke soya saus. De saus 1 flinke theelepel rietsuikermelasse3 theelepels…
Corona lockdown dag 7: Zuurdesem pizza’s
Yes! Eindelijk is het gelukt om pizza’s te maken die binnen ons eetpatroon vallen, relatief gezond zijn en ook nog eens veel lekkerder zijn dan alle pizza’s die we hier…
Corona lockdown dag 6: Gevulde Italiaanse kool
Zie hier het recept Vandaag iets anders gemaakt door onder de koolbladeren nog een laagje kool en orzo in bouillon te leggen.
Corona lockdown dag 3&4: Erwtensoep
Gelijktijdig met de bloemkoolcurry stond er een fantastische pan erwtensoep te pruttelen waar we twee dagen van genoten hebben. Benodigdheden: 500-1000 gr hamschijf of varkenspoot250 gram gerookte spekblokjes1-2 rookworsten500 gram…