‘Poor mans’ Matambre
Matambre, een Zuid Amerikaanse runderrollade die op wel 100 verschillende manieren te bereiden is. Wij hebben jaren geleden een voordelige variant geleerd van een goede bekende uit Uruguay. Het kan…
Vers uit het bos
Gisteren hebben we een flinke boswandeling gemaakt in natuurgebied Maashorst. Vrijwel zonder het pad te verlaten hebben we meer boleten gevonden dan we mee konden dragen. Terug thuis hebben we…
Gevulde pattison
Het lijkt op een platte gekartelde witte pompoen, het smaakt naar courgette en 'smoelt' leuk op tafel: Pattison. Gevuld zijn ze heerlijk... al zou een gevulde courgette net zo lekker…
Zelf bacon roken
Deze stond al een tijdje op onze bucket list. De kids zijn er dol op en mits met mate geconsumeerd en van echt goede kwaliteit is het lang zo ongezond…
Perfetto per spaghetti cacio e pepe
Cacio e Pepe... kaas en peper. Dit traditionele pastagerecht uit Rome is even simpel als complex en alleen maar gelukt als alles klopt en de uitvoering perfect is. Vandaag was…
Kwarkbrood zonder kwark
Vanmorgen heerlijk vroeg opgestaan met Yara om samen brood te bakken voor het ontbijt. We hadden geen tijd voor zuurdesem, geen zin in pannenkoeken... kortom zin in iets anders. We…
Tonijnburgers met broccolisalade
We hadden geen vlees te ontdooien gelegd en bovendien hadden we gisteren al een prachtig stukje vlees gegeten. Eigenlijk zouden we meer vis moeten eten... maar ja, die hadden we…
Pizzadag!
15 jaar geleden waren we uitgenodigd bij Andy en Liesbeth. Aldaar bleek het pizzadag en iedereen mocht zijn/haar eigen pizza beleggen. Onze Martin van toen 6 jaar oud vond het…
Zeewierwrap met quinoa/boerenkool falafel
WOWWWWW!!!! Dit was lekker! Vandaag zouden het wraps worden en we hadden allerlei lekkere knapperige groenten. Vlees? Vis? Restje kalkoenfilet uit de vriezer van de kerstdagen? Nee, het werd iets…
Just another rainy Sunday morning at Yara’s Bakery
Vandaag 4 soorten desembrood gebakken: Bol: Einkorn/rijst/tapioca/aardappel/mais/kokos Einkorn/rijst/tapioca/aardappel/rode linzen Einkorn/rijst/tapioca/aardappel/mais Einkorn/rijst/tapioca/aardappel/kikkererwten Allemaal heerlijk geworden
Cocos peer vanille cake
Vandaag is Yara weer heerlijk aan het koken geweest. Van slechts 90 gram kokosmeel en zonder olie of geraffineerde suikers heeft ze de meest fantastische sappige cake gemaakt. Benodigdheden 250…