Shakshuka met desembrood
Dit is geen nieuw recept, maar in deze moeilijke tijden van Corona wel een absoluut zomers comfort food boordevol goede voedingsstoffen. Shakshuka Desembrood
Skilletbrood, maar dan in een Dutch oven (zware gietijzeren pan)
De basis van dit brood is ongeveer (geen brood is bij ons identiek) hetzelfde als voor een Skillet brood. In plaats van een skillet heb ik echter gebruik gemaakt van…
Corona lockdown dag 11: Lunch met rode koolsalade, desembrood en verse humus
Een heerlijke lunch met Skillet desembrood, verse rode kool salade en zelfgemaakte humus. Humus Meng in de blender een blik kikkererwten, hennepolie, zout, peper, verse kruiden en een teentje knoflook.…
Corona lockdown dag 9: 12-uurtje vis
Vandaag een heerlijke maaltijdsalade van verschillende soorten vis en ons eigen desembrood van gisteren. Allereerst hebben we de borden klaargezet met een bedje van bladspinazie en een pluk geraspte courgette.…
Corona lockdown dag 8: No knead sourdough skillet bread
Gisterenavond heb ik samen met Nils het deeg gemaakt voor dit fantastische zuurdesembrood: 150 gram gierstmeel150 gram einkornmeel200 gram speltbloem1,5 theelepel zout1,5 eetlepel Fiber Husk Psyliumvezel5 eetlepels pompoenpitten200 ml natte…
Stoer desembrood voor zondagmorgen
Dit weekend weer eens de tijd genomen voor een ambachtelijk desembrood met lekker veel kneedwerk. Ingrediënten voor dit brood: 100 gram gierstmeel100 gram volkoren roggemeel300 gram bruine teffmeel1 el psyliumvezel1…
Weer gelukt!!! Glutenvrije, lactosevrije, suikervrije desem oliebollen
Hoewel we er eigenlijk helemaal geen zin in hadden -we zijn door voedselvergiftiging (oesters met norovirus) meer dan een week allemaal echt ziek geweest- hebben we ons er vandaag toch…
Glutenvrije desembroden
Soms maken wij een prachtig ambachtelijk desembrood in het weekend. Het is echter niet de doen om iedere dag zo'n brood te maken. Iedere zondag is het bakdag en maken…
Een productieve zondag
Drie maal kwarkbrood op basis van kefir en biogarde. Eenmaal met banaan en vanille. Eenmaal met kokos, abrikoos en zwarte moerbei. En eenmaal met appel, rozijn en kaneel. Alle drie…
Just another rainy Sunday morning at Yara’s Bakery
Vandaag 4 soorten desembrood gebakken: Bol: Einkorn/rijst/tapioca/aardappel/mais/kokos Einkorn/rijst/tapioca/aardappel/rode linzen Einkorn/rijst/tapioca/aardappel/mais Einkorn/rijst/tapioca/aardappel/kikkererwten Allemaal heerlijk geworden
En toen moesten de feestdagen nog beginnen
Zondag 23 december was het druk in huis. We waren vrij, thuis en wilden lekker kokkerellen. De opbrengst van een dagje hard werken in de keuken: 3 broden voor dagelijks…