Spaghetti met garnalen en geitenkaas

Spaghetti met garnalen en geitenkaas

Wat was het weer lekker vanavond!

Benodigd

  • Een pak van de allerbeste kwaliteit Italiaanse spaghetti
  • Een pond diepvries garnalen (black tiger) ontdooid
  • Een courgette in blokjes van 2 cm
  • Twee rode paprika’s in blokjes
  • Twee pakjes Bastiaansen Biologische geitenkaas
  • Een verse knoflook
  • Een handje diepvries doperwten
  • Een handje kappertjes
  • Een flinke bos dille
  • Een halve limoen en een halve citroen
  • Olijfolie tabasco
  • Olijfolie
  • Zout & peper

Bereiding

Kook de pasta volgens recept beetgaar en besprenkel met wat tabasco olie en wat olijfolie.

Snij ondertussen de knoflook ragfijn en verwarm rustig in een flinke scheut olijfolie. Voeg wat zout en peper toe en geniet van de geur.

Verhoog het vuur en roerbak zo snel mogelijk de garnalen in de knoflookolie tot ze roze zijn. Schep direct uit de pan en zet apart.

Voeg nog steeds op hoog vuur de paprika en courgette toe en roerbak ze zacht. Voeg de doperwten toe en bak even mee. Smelt de geitenkaas samen met een soeplepel kookvocht van de spaghetti tot een romige saus.

Voeg de fijngesneden dille en het sap van limoen en citroen toe en maak eventueel op smaak met nog wat zout en peper.

Serveer in laagjes: pasta, saus & knoflookgarnalen

💩 Eet smakelijk !!! 💩