Corona lockdown dag 13: Wow-poor-mens-chili
Vandaag chili gemaakt. Niet low en slow met een prachtig stuk suddervlees. Niet afgeblust met een prachtige fles wijn. Geen uren sudderen. Vandaag was het een snelle chili en wow…
Corona lockdown dag 12: Fantastische maaltijdsalade wortelgroenten en linzen
Deze keer een recept in foto’s, de bereiding laat zich raden 😃 Rooster bieten, pompoen, ui en knoflook in olie met zout en peper Rooster in een droge pan de…
Corona lockdown dag 11: Lunch met rode koolsalade, desembrood en verse humus
Een heerlijke lunch met Skillet desembrood, verse rode kool salade en zelfgemaakte humus. Humus Meng in de blender een blik kikkererwten, hennepolie, zout, peper, verse kruiden en een teentje knoflook.…
Corona lockdown dag 10: stampot wintergroenten
Vandaag een heerlijke frisse stampot gemaakt: 500 gram aardappeltjes1 pastinaak2 laurierblaadjesHandje diepvries erwtjes1 prei ragfijn gesnedenRucola1 rode peper fijn gesnedenRestje cottage cheese 1-2 el50 gram roomboter Kook aardappelen en pastinaak…
Corona lockdown dag 10: Chocostrudel
Vanmorgen voor ‘toetje’ bij het ontbijt een hele reep melkchocolade ingepakt in bladerdeeg en bedekt met grof gevijzelde noten... heerlijk! De rest van het ontbijt bestond uit skillet brood, gekookte…
Corona lockdown dag 9: Rode kool salade, ovenaardappeltjes en Iberico Pinchos
Rode kool salade 1 rode kool gesneden2 wortelen geraspt1 appel in kleine stukjesHandje gedroogde en gesneden abrikozenCitroensapZoutHennepolie Ovenaardappeltjes 1 kg verse aardappeltjes gewassen, geschild en in blokjes gesneden2 uien grof…
Corona lockdown dag 9: 12-uurtje vis
Vandaag een heerlijke maaltijdsalade van verschillende soorten vis en ons eigen desembrood van gisteren. Allereerst hebben we de borden klaargezet met een bedje van bladspinazie en een pluk geraspte courgette.…
Corona lockdown dag 8: Frisse snelle vegan roerbakgroenten met glutenvrije noodles
Na een paar dagen met vlees vandaag lekker fris en vegan gegeten. Het werd een supersnelle frisse roerbak met een heerlijke soya saus. De saus 1 flinke theelepel rietsuikermelasse3 theelepels…
Corona lockdown dag 8: Almond Chai latte
Dit is het favoriete drankje van Yara: Een kaneelstokjeEen handje kardemom peulen2 steranijs5 kruidnagelen10 zwarte peperkorrelsEen handje venkelzaad Vijzel alles tot de peperkorrels gemalen zijn, de kardemom en steranijs open…
Corona lockdown dag 8: No knead sourdough skillet bread
Gisterenavond heb ik samen met Nils het deeg gemaakt voor dit fantastische zuurdesembrood: 150 gram gierstmeel150 gram einkornmeel200 gram speltbloem1,5 theelepel zout1,5 eetlepel Fiber Husk Psyliumvezel5 eetlepels pompoenpitten200 ml natte…
Corona lockdown: Wat wij extra doen om gezond te blijven
In het artikel “Hoe zat dat ook al weer met dat eten van ons” heb ik eerder al beschreven hoe wij eten. Deze dagen houden wij ons hier strikt aan.…