Paella de Pollo

Paella de Pollo

Benodigd:

  • Paella pan of zware gietijzeren skillet
  • Grote scheut olijfolie
  • Een grote ui gesnipperd
  • 4 kippendijtjes zonder bot in stukjes
  • Zout
  • Peper
  • Zoete Spaanse paprikapoeder
  • 5 tenen knoflook klein gesneden
  • 1 winterpeen in kleine blokjes
  • 1 courgette in blokjes
  • 1 blikje biologische tomatenblokjes
  • 2 rode paprika’s klein gesneden
  • 250 gram Shi takes in plakjes
  • 500 ml paella rijst
  • 1 liter water
  • 4 theelepels biologische groentebouillon poeder
  • Paar draadjes saffraan
  • Een handje doperwten

Werkwijze:

  1. Verwarm het water, los bouillonpoeder en saffraan op, breng aan de kook.
  2. Verwarm de skillet met flink olijfolie.
  3. Bak de kipstukjes aan en bestrooi met een tl zout, een tl grove peper en anderhalve tl zoete paprikapoeder.
  4. Voeg met steeds wat tussenpauze, paprika, wortels, Shi-take, courgette, tomaat en knoflook toe.
  5. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
  6. Verdeel de rijst, schep eenmaal om zodat de rijst netjes verdeeld wordt. Zet het vuur lager zodat het pannetje rustig pruttelt. Laat staan tot alle bouillon opgenomen is.
  7. Garneer met een handje doperwten.
  8. Zet de pan uit en leg een doek over de pan. Laat 5 minuten nastomen.

Eet smakelijk!

Close Menu