Maaltijdsalade Makreel

Maaltijdsalade Makreel

Benodigdheden:

Salade

  • 2 makrelen
  • Verse biologische bladspinazie gewassen
  • Een flinke biologische broccoli
  • Een frisse biologische appel
  • Kiemen
  • Verschillende soorten pepers naar smaak

Vinaigrette

  • Een biologische citroen sap en schil
  • 1 teen knoflook, klein gehakt
  • Goede olijfolie, ongeveer evenveel als citroensap
  • Grove mosterd 2 theelepels
  • Celtic zeezout mespunt
  • Versgemalen peper
  • Een flinke tak dille of venkelblad klein gesneden

Werkwijze

  1. Maak de vinaigrette door alle ingrediënten in een pot te doen en flink lang te schudden
  2. Maak de makrelen schoon
  3. Verdeel de spinazie over de borden
  4. Stoom de broccoli roosjes 5 minuten en koel direct onder stromend koud water om de kleur te behouden
  5. Snij de appel in blokjes met schil
  6. Maak de borden op
  7. Sprenkel de vinaigrette er over heen
  8. Maak af met kiemen en pepertjes naar smaak

Eet smakelijk

Close Menu