De eerste stampot van het jaar: Andijvie met Iberico

De eerste stampot van het jaar: Andijvie met Iberico

Eerlijk is eerlijk… we weten niet eens meer precies wat hier in zat, maar wat hebben we ervan genoten. Van heerlijke verse aardappeltjes van Hoeve Biesland  verse andijvie, wat gedroogde tomaatjes, een beetje Italiaanse verse kruiden en een restant kaas hebben we een heerlijke stampot gemaakt.

Daarbij het meest fantastische stukje vlees dat verkrijgbaar is: Iberico Secreto.

Het vlees in een flink hete skillet rondom gebakken, daarna op een bord bestrooid met zout, peper, oregano en knoflookgranulaat en even laten rusten.

Close Menu