Kokoscurry met bloemkool en kippendij
Benodigdheden 1kg Kippendijen zonder been en zonder vel Laurierblad Pimentkorrels 2el kokosolie 2 uien 2 tenen knoflook 2 wortels in plakjes 1 flinke stengel citroengras gekneusd 1 bloemkool in brokken…
Benodigdheden 1kg Kippendijen zonder been en zonder vel Laurierblad Pimentkorrels 2el kokosolie 2 uien 2 tenen knoflook 2 wortels in plakjes 1 flinke stengel citroengras gekneusd 1 bloemkool in brokken…
Gisteren hebben we een flinke boswandeling gemaakt in natuurgebied Maashorst. Vrijwel zonder het pad te verlaten hebben we meer boleten gevonden dan we mee konden dragen. Terug thuis hebben we…
Beginnen met een lijstje ingrediënten heeft hier geen zin... bij aanvang van het koken had ik hier immers zelf ook geen flauw idee van. Dit is zo'n dag dat de…
Benodigd: 500 gram spelt tagliatelle fijn van EkoPlaza Een flinke bos bosui Een bol knoflook 3 stengels bleekselderij 1 puntpaprika 3 trostomaten 2 bouillonblokjes tuinkruiden 700 gram kabeljauw in blokjes…
Deze vakantie waren we in Bagnoles de l'Orne in Normandië bij hotel restaurant Gayot; een absolute aanrader! Hier gebeurde op de laatste avond echter iets dat me dwars zat. We…
Het lijkt op een platte gekartelde witte pompoen, het smaakt naar courgette en 'smoelt' leuk op tafel: Pattison. Gevuld zijn ze heerlijk... al zou een gevulde courgette net zo lekker…
Vandaag weer fantastisch gegeten. Puur eenvoudig en supergezond! Stamppot 5 kleine zoete aardappelen in blokjes 1 puntpaprika in blokjes 2 flinke bosuitjes in schijfjes 1 laurierblad 1 tl kurkuma 500…
Deze stond al een tijdje op onze bucket list. De kids zijn er dol op en mits met mate geconsumeerd en van echt goede kwaliteit is het lang zo ongezond…
Cacio e Pepe... kaas en peper. Dit traditionele pastagerecht uit Rome is even simpel als complex en alleen maar gelukt als alles klopt en de uitvoering perfect is. Vandaag was…
Sinds een paar weken volg ik een Chinese chef. Deze man maakt de meest fantastische gerechten en inspirerend daarbij is het minimalisme in zijn keuken. Koken, roerbakken, frituren, stoven, stomen...…
We hadden geen vlees te ontdooien gelegd en bovendien hadden we gisteren al een prachtig stukje vlees gegeten. Eigenlijk zouden we meer vis moeten eten... maar ja, die hadden we…