Zaterdag een heerlijke zomerse BBQ gemaakt. Breekbrood 500 gram speltbloem7 gram droge gist1 tl zout15 gram suiker270 ml warm waterEen flinke scheut olijfolie Meng bloem, suiker en gist door elkaar.…
Na een prachtige wandeling op Reeuwijk heerlijk thuis gekomen voor een snelle gezonde lunch
Dit is geen nieuw recept, maar in deze moeilijke tijden van Corona wel een absoluut zomers comfort food boordevol goede voedingsstoffen. Shakshuka Desembrood
De basis van dit brood is ongeveer (geen brood is bij ons identiek) hetzelfde als voor een Skillet brood. In plaats van een skillet heb ik echter gebruik gemaakt van…
Een heerlijke lunch met Skillet desembrood, verse rode kool salade en zelfgemaakte humus. Humus Meng in de blender een blik kikkererwten, hennepolie, zout, peper, verse kruiden en een teentje knoflook.…
Gisterenavond heb ik samen met Nils het deeg gemaakt voor dit fantastische zuurdesembrood: 150 gram gierstmeel150 gram einkornmeel200 gram speltbloem1,5 theelepel zout1,5 eetlepel Fiber Husk Psyliumvezel5 eetlepels pompoenpitten200 ml natte…
Afgelopen zomer in Normandië hebben we op één van de laatste dagen in blik foie gras gekocht. Het was een prijzig blik en we namen het mee voor een bijzonder…
Meng in de blender een handje amandelen, een handje hazelnoten en een handje cashewnoten met een flinke scheut sesamolie, wat zout en een eetlepel (had minder gemogen) rietsuiker. Meng tot…
Dit weekend weer eens de tijd genomen voor een ambachtelijk desembrood met lekker veel kneedwerk. Ingrediënten voor dit brood: 100 gram gierstmeel100 gram volkoren roggemeel300 gram bruine teffmeel1 el psyliumvezel1…
Dit is FANTASTISCH!!! Benodigd Een hele zijde wilde Sockeye zalm op de huid150 gram grof zeezout150 gram fijn zout200 gram oerzoetEen eetlepel droge dilleBeuken rookmot Bereiding Meng zout, oerzoet en…
Vandaag de dag begonnen met een heerlijk zacht kwarkbrood met banaan en bosbessen. Benodigd 125 gram Doves Farm zelfrijzend bakmeel glutenvrij125 gram Le Poole witte broodmix teff1 tl wijnsteen bakpoeder1…