Bouillabaisse exotique

Bouillabaisse exotique

Hier is tie dan, de allerlekkerste soep ooit gemaakt… en dat van iets dat we normaliter weg gooien!

We starten de dag tevoren met het maken van onze favoriete mosselen.

Na afloop, als de mosselen op zijn blijft er een bak schelpen met vloeistof over. Normaliter gooien we dat weg, maar deze keer vonden we het zo lekker ruiken en eigenlijk zonde om al die mooie ingrediënten weg te gooien.

We hebben de vloeistof gezeefd en een nacht in de koelkast gezet. De volgende avond hebben we hier de meest fantastische soep van gemaakt.

Toegevoegd:

  • Een blikje tomatenpuree
  • Een geraspte wortel
  • Een geraspte pastinaak
  • Wat bleekselderij
  • Een paar bosuitjes
  • Een stukje verse zeevis in blokjes
Close Menu